Responsable de Cuisine H/F - Repos et Sante Ets Hebergement P.A.

L'EHPAD Repos et Santé (situé entre le secteur de Rodez et à proximité du secteur d'Albi) est un établissement accueillant des personnes âgées (90 résidents) dans un cadre bienveillant et sécurisé. Notre priorité est d'offrir un service hôtelier et culinaire de qualité, adapté aux besoins et aux goûts des résidents.

Missions principales :
Sous l'autorité de la direction, le responsable de cuisine assure la gestion et l'organisation complète du service restauration :
- Élaboration des menus en lien avec la diététicienne et selon les recommandations nutritionnelles.
- Préparation des repas dans le respect des régimes alimentaires et des textures modifiées.
- Management et coordination de l'équipe de cuisine (planning, répartition des tâches, intégration, évaluation).
- Gestion des approvisionnements, des stocks et relations fournisseurs.
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Gestion du budget cuisine et optimisation des coûts.
- Participation à l'amélioration continue de la satisfaction des résidents.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience réussie en restauration collective, idéalement en milieu médico-social ou santé.
- Compétences managériales avérées.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie.
- Bon relationnel et esprit d'équipe.

Conditions de travail :
- Contrat : CDI à temps complet (35h/semaine ou autre selon convention).
- Statut de la fonction: Cadre
- Horaires en journée (week-ends par roulement).
- Rémunération selon profil et ancienneté (rémunération comprise entre 2000 et 2400 € net)
- Avantages : Mutuelle, Comité d'entreprise
- Roulement : roulement en 4 semaines, pas de coupé

Prise de poste : Dès que possible.

Candidature :
Merci d'adresser votre CV et lettre de motivation à :
****@****.**
EHPAD REPOS ET SANTE
10-12 Chemin du Théron, 12 800 Sauveterre-de-Rouergue
Téléphone du secrétariat : **.**.**.**.**.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Diététique
• Amélioration continue
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Optimisation des coûts
• Sens de l’organisation