Cuisinier H/F - Defruit Recrutement

Depuis plus de 10 ans, notre agence met tout en oeuvre pour Réussir La Rencontre entre candidats en quête d'idéal professionnel et entreprises à la recherche de leur futur talent.
Notre client est un EHPAD situé près de Naucelle bénéficiant d'une structure lui permettant d'accueillir les personnes dépendantes dans un contexte et sur un site agréable et organisé.Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la qualité de service, le travail d'équipe et le bien-être des résidents sont au coeur des préoccupations ? Vous avez à coeur de proposer une cuisine soignée, adaptée et contribuant au confort quotidien des personnes accompagnées ?
Dans le cadre de son activité, notre client recherche son futur Second de Cuisine (H/F).
Vos missions principales (non exhaustives) seront :
- Assurer la préparation et la cuisson des plats dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Adapter les textures, les portions et les préparations en fonction des besoins spécifiques des résidents et des régimes prescrits ;
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine ;
- Veiller à la qualité gustative et à la présentation des repas servis ;
- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef de Cuisine ;
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons ;
- Contribuer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire ;
- Assurer le bon entretien du matériel, des équipements et des locaux dans le respect des procédures en vigueur.

Aussi, vous serez amené(e) à collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, les services de soins et l'ensemble des professionnels de l'établissement afin de garantir une prestation de qualité adaptée aux attentes et aux besoins des résidents.
En intégrant cette fonction, vous occuperez un poste polyvalent alliant technicité culinaire, organisation et travail d'équipe. Votre rigueur, votre sens du service et votre capacité d'adaptation vous permettront de contribuer pleinement à la satisfaction des résidents et à la qualité de l'accompagnement proposé au quotidien.

Vous interviendrez dans un établissement fortement structuré (corps médical, paramédical, cuisine, animation, technique...) et travaillerez au quotidien en collaboration avec des équipes stables et expérimentées.
L'établissement se situe par ailleurs dans un cadre très agréable au sein d'un village à proximité de Rodez.
Les + :
- Horaires en roulement avec un week-end travaillé sur deux ;
- Rémunération attractive selon votre profil et votre expérience, avec reprise de l'ancienneté ;
- Mutuelle d'entreprise ;
- Repas sur place avec avantage en nature ;
- Prime de fin d'année ;
- Accès à une plateforme d'avantages permettant de bénéficier de réductions auprès de nombreuses enseignes nationales.

Idéalement, vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'un diplôme équivalent et vous justifiez d'une première expérience en restauration collective, idéalement acquise en EHPAD ou au sein d'une structure médico-sociale.
Sinon, vous avez développé vos compétences en restauration traditionnelle ou collective et souhaitez aujourd'hui mettre votre savoir-faire au service d'un établissement où la qualité des repas contribue directement au bien-être des résidents.
Nous étudierons également les candidatures de profils motivés disposant de la formation adaptée et souhaitant évoluer dans un environnement structuré et humain.
Au-delà de vos compétences techniques, vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et faites preuve de rigueur dans leur application. Organisé(e), autonome et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, vous appréciez le travail collaboratif et savez vous adapter aux exigences du quotidien.
Reconnu(e) pour votre bienveillance, votre sens du service et votre respect des personnes âgées, vous avez à coeur de contribuer à leur confort et à leur satisfaction à travers une cuisine de qualité.
Alors, laissez parler votre motivation et postulez ! Nous étudierons votre candidature avec réactivité, transparence et confidentialité. Dans le cas où celle-ci ne correspondrait pas, nous pourrons également penser à vous pour de futures opportunités.
DEFRUIT12
Bien cuisiner, c'est aussi prendre soin.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation