Chef de Département Boucherie H/F - 12

Notre client est une enseigne de grande distribution alimentaire, présente localement avec deux magasins regroupant environ 200 collaborateurs.

Elle se distingue par son engagement en faveur d'une consommation responsable : Circuits courts, bien-être animal, produits sans substances controversées. Elle valorise la proximité, la qualité et le professionnalisme de ses équipes.Missions :

* Responsabilité commerciale : Gestion du budget d'achat, constitution de l'assortiment, négociation fournisseurs, mise en oeuvre des promotions, politique tarifaire, veille concurrentielle,
* Savoir-faire technique : Découpe, désossage, parage, préparation des spécialités, conseil client, gestion de la chaîne du froid, traçabilité, législation, contrôle qualité, normes sanitaires, entretien du laboratoire,
* Gestion et pilotage : Suivi du chiffre d'affaires, marge, stocks, démarque, analyse des indicateurs, plans d'action, inventaires, application des conditions fournisseurs,
* Management d'équipe : Encadrement, animation, formation, gestion des plannings et paie, recrutement, intégration, entretiens individuels, développement de la polyvalence et de la cohésion.

* Autonomie réelle dans la gestion du rayon dans les deux magasins,
* Responsabilités étendues et missions variées,
* Environnement de travail structuré et bienveillant,
* Enseigne engagée dans une consommation responsable.