Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 12

EHPAD public, rattaché au CCAS de Pont de Salars
Etablissement de 103 places dont 97 lits d'hébergement et 6 places d'accueil de jour. Dispose d'une unité sécurisée, d'un PASA et d'un accueil de jour.La Résidence du Lac recherche un cuisinier ou aide cuisinier pour 6 mois, avec possibilité d'évolution sur un contrat long.

Vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge
- Participer au service des repas

Poste à temps plein avec 1 week-end sur 2 travaillé.
Horaires : 6h45/15h + environ 4/5 coupé par mois (7h-12h/17h-19h45)