Serveur - Serveuse en Restauration H/F - 12

Dans le cadre de sa création, le café-restaurant Lou Bassouas à Bassoues recherche un(e) serveur(se), sous la tutelle du chef de salle.

L'établissement est fermé le lundi et mardi soir en basse saison.

Missions principales :
- Accueillir et installer les clients avec courtoisie.
- Préparer les tables (linge de table, couverts, verres).
- Conseiller les clients sur la carte, les plats et les boissons.
- Présenter les menus et répondre aux questions sur les portions, ingrédients et allergies.
- Proposer des produits complémentaires, mettre en avant les produits locaux.
- Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine, servir les plats et boissons.
- Vérifier la présentation et la propreté des plats et couverts, signaler tout problème.
- Vérifier l'âge des clients pour la consommation d'alcool.
- Gérer les encaissements et transactions financières.
- Emporter la vaisselle sale en cuisine pour la plonge.
- Communiquer avec le personnel sur les spécificités des réservations et les changements au menu.
- Réagir aux remarques des clients et proposer des services supplémentaires (vente de coffrets gourmands).
- Veiller à la propreté et la bonne présentation des tables.
- Assurer le suivi des stocks de nourriture et de boissons.
- Compétences techniques et fonctionnelles :

- Travailler en sécurité et appliquer les consignes d'hygiène.
- Anticiper et réagir aux dysfonctionnements.
- Assurer un service complet en salle de l'arrivée au départ du client.
- Garantir la qualité du service et minimiser les temps d'attente.
- Travailler en équipe et synchroniser les opérations entre cuisine et salle.
- Organisation et flexibilité pour les horaires de travail décalés ou fractionnés, y compris les week-ends et jours fériés.
- Compétences en communication, écoute active, patience et présentation soignée.
- Assurer des tours de service différents et promouvoir les produits locaux.

Autres spécificités :
- En contact direct avec le public.
- Port de tenue professionnelle ou uniforme.