Responsable Rayon Charcuterie Traiteur Fromage H/F - 12

Prise de poste début Septembre 2025
Sous la responsabilité du directeur du magasin vous pilotez le rayon charcuterie -traiteur-fromage à la coupe
Vous êtes garant/e de la performance commerciale de la qualité des produits, de la satisfaction client et du management de votre équipe

Vos responsabilités

1. animation commerciale et gestion du rayon
- Définir l'assortiment, négocier avec les fournisseurs si besoin
- Passer les commandes, superviser les réceptions, gérer la mise en rayon
- Animer les promotions et organiser des temps forts commerciaux
- Appliquer la politique tarifaire définie par la direction
- Réaliser des relevés de prix

2. hygiène qualité et traçabilité
- Veillez au respect du PMS
- Contrôler les DLC, le respect chaine de froid, l'étiquetage
- Encadrer les pratiques de remballe, nettoyage et entretien

3- management d'équipe
- Organiser les plannings, suivre les absences et les pauses
- Former, animer et motiver votre équipe

4- suivi des performances
- Analyser les ventes, marge, taux de rupture et démarques
- Réaliser les inventaires, suivre les stocks

PROFIL RECHERCHE

expérience exigée sur rayon traditionnel en grande distribution
bon contact client
sens du commerce
organisé et sens du leadership ( équipe de 10 personnes)