Professeur de Cuisine en Restauration Collective H/F - 12

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région (CMAR) Occitanie / Pyrénées-Méditerranée a pour mission de représenter, promouvoir, défendre les intérêts généraux de l'artisanat et de promouvoir le développement des entreprises du secteur. Etablissement public à caractère administratif, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région est administrée par des artisans élus par leurs pairs. Ses actions sont relayées dans les territoires d'Occitanie par ses 13 Chambres de Métiers et de l'ArtisanMissions pour UNE VACATIONà temps partiel : 300h de septembre 2025 à juin 2026.
Date de prise de poste le 08 septembre 2025.

Professeur.e en charge de l'enseignement de la formation du Titre Professionnel de cuisine en restauration collective (niveau 3) pour des apprenants dans le cadre de l'apprentissage et de la formation continue. Vous êtes rattaché.e à la Directrice du CFA et vous aurez pour missions principales :

- Animer les sessions de formation en présentiel sur les activités types du référentiel :
- Préparer et animer les séquences pédagogiques en présentiel, en utilisant des méthodes actives et participatives en adéquation avec le référentiel
- Adapter les contenus de formation aux besoins et au niveau des apprenants.
- Évaluer les acquis des apprenants et les préparer aux épreuves de certification.
- Utiliser des outils numériques et des supports pédagogiques variés.
- S'acquitter des tâches administratives et de concertation en rapport avec l'activité pédagogique
- Assurer le suivi des apprenants en entreprise ainsi que les échanges et la communication entre le centre de formation, l'entreprise, et la famille de l'apprenant
- Participer aux réunions pédagogiques et aux actions de développement du CFA.

Compétences attendues
Capacité d'adaptation à divers publics d'apprenants
Sens de la pédagogie et de la communication
Solides connaissances sur les outils numériques et informatiques.
Maîtrise des techniques culinaires et des spécificités de la restauration collective, à la gestion des menus, à la traçabilité et au plan de maîtrise sanitaire (HACCP)
Qualités professionnelles
Sens de la communication
Capacité d'autonomie et d'organisation
Capacité à travailler en équipe
Rigueur, organisation et adaptabilité
Sens de l'écoute

Profil recherché
- Diplôme : Titulaire d'un diplôme en cuisine (minimum CAP/BEP)
- Expérience professionnelle significative en restauration collective (cuisine centrale, établissements scolaires, hospitaliers, médico-sociaux, etc.)